Nutrición y visión

Al igual que otros órganos de nuestro cuerpo, el Sistema Visual necesita una nutrición adecuada para funcionar correctamente. Una nutrición adecuada es el primer paso a dar hacia una prevención de la pérdida de visión.

Las enfermedades originadas por insuficiente aporte de determinados nutrientes pueden afectar a personas con dietas adecuadas pero con patologías digestivas o metabólicas.

Una dieta visual saludable ha de incluir las siguientes vitaminas y minerales:

	Su déficit provoca	Dónde la encontramos
VITAMINA C	Degeneración de retina	En todos los cítricos (naranja, limón...), tomate,melón y verduras de hoja verde
VITAMINA A	Disminuye la visión, sobre todo en lugares oscuros; sequedad de ojos, inflamación en párpados y úlceras en las córneas	Lácteos, zanahoria, tomate, espinacas, hígado, yema de huevo y verduras
VITAMINA B12	Visión doble, pérdida de visión, pérdida de memoria, confusión.	Leche, levadura de cerveza, verduras y harinas integrales
VITAMINA D	Debilidad muscular, dificultades de atención y control de impulsos.	Lácteos, yema de huevo, aceites de hígado de pescado.
VITAMINA E	Degeneración Macular, cataratas, disminución de la función intelectual	Aceites vegetales, avellanas, almendras, nueces, alga spirulina
LUTEÍNA	Protege los ojos de las radiaciones solares	Brócoli, tomate, calabaza, espinaca, morrón, verduras de hojas verdes
CALCIO	Capacidad mental reducida, hiperactividad, falta de atención, irritabilidad y nerviosismo. Se asocia a menudo con el déficit de vitamina D	Todos los lácteos
ZINC	Lesiones oculares, mala cicatrización, fallos en el desarrollo cognitivo	Carnes rojas, habas, nueces. Levadura
AZÚCAR Y CAFEÍNA	Influyen en la atención y el aprendizaje	Café y alimentos azucarados